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漳州诏之味羊肉馆菜单,大肉莲藕饺子有羊肉味是怎么回事?

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谢谢邀请,您说的大肉指的是什么肉?猪肉,还是牛肉?我觉得猪肉的话一定肥瘦各一半,放一点大蒜泥在莲藕中(个人口味),多放一点油水,因为莲藕吸油,可以在放一点香菜,这样做出来的不管是包子还是饺子都很不错。



如果是牛肉的话,我建议多放一点胡椒粉,多放一点洋葱,能去除牛肉中的味道!



不管是猪肉还是牛肉我觉得首先第一步一定要选择新鲜的,肉馅一定要提前腌制一会,这样做出来的,才有滋味。像您说的莲藕饺子,莲藕一定要选择新鲜的,像饺子包子这样的面食,选料是关键!

好了以上是我的个人见解,不喜勿喷,我是崔小厨,每天更新原创视频,喜欢的关注一下吧!

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