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高端水果店摆设图片,水果店是如何盈利的?

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开店卖水果,最应该考虑的可能就是如何去盈利的问题了。做过生意的都知道,做生意盈利的最基本方式,就是在经营的产品中,从卖货价减去进货价的价差中来获取的。但是,盈利的方式虽然简单,只是,对于保鲜期很短、损耗比较大的水果生意来说,要想实现盈利却是一件很不容易的事情。那么,开店卖水果究竟要如何去实现盈利呢?我是卖水果的,我认为,主要有以下几个方面:

一,量。因为竞争激烈的缘故,水果价差的毛利只有那么高,所以,要想使水果盈利,首先就必需采取适用于水果销售旺季的,靠增加水果的销售量来获取更多的利润。但是要增加销售量的唯一办法就是提升水果店的人气。而提升人气,通常使用的办法有:1,选一个人气旺的好位置;2,和别的行业相互搭配,比如:蔬菜、鱼肉、小型批发部、牛奶等;3,以价廉物美来吸引顾客;4,制定办卡、积分、返利等优惠制度;5,以讲诚信和优质服务来留住人气等……

二,价。水果店盈利的第二个关键,就是采取适用于水果淡季的,对店中水果售价的合理制订;店中水果的售价既不能使顾客感到贵,却又能使自己实现盈利。而想要做到这一标准,通常使用的办法有:1,增加经营的品种,把那些当季大众化的水果,做为低于市场价的特价商品;而把那些市场上经营得较少的水果,售价就可以定高点。2,根据市场上涨跌行情、货品质量价差的分析,在进货的上面做文章,以达到赚取更大的差价的目的;比如:在某些货即将涨价前屯货;比如:在有些进价低的货堆里也能进到质量也不错的好货;比如:在进价不同、品种却相同的货里,可以提一部分好果子出来卖更高的价等……

三,年平均值。水果生意是有淡季和旺季之分的。气温高的时期,就是水果销售的旺季;在这一时期水果店采取的盈利模式,通常是薄利多销,以量大来获利;而寒冷的季节,就是水果销售的淡季;在这一时期水果店采取的盈利模式,通常是因为销量低而采取赚取更高的价差来获利的。只有通过这样适时的调整,才能保证水果店全年的运行平衡和盈利平衡。

四,损耗的控制。卖水果盈利的最关键,就是无论在那个季节,都要对水果进行损耗的控制;而对水果损耗的控制,通常采用的办法有:1,根据每天的销售情况,严格控制住进货量,尤其是温度高的季节;2,采取把同一种水果分为高、中、低、三种质量三种价格销售的方式,使同一批次的水果卖得更快,来使它的损耗减少;3,每天搞一个比较低的特价水果,把那些次果早点推销出去等……

水果店的盈利方式看似很简单,但是,如果想要在经营中实现真正的盈利,还必需先做好以上几个方面的功夫再说。大家认为呢?我是卖水果的,几点浅见,欢迎批抨指正!

水果属于高频次高附加值的日常消费品,专业的水果店越开越多,市场竞争激烈残酷,把握好盈利的关键环节非常重要;

第一、货源及进货渠道是水果店盈利的核心:

从专业水果批发市场进货,可以达到30%左右的毛利,如果从原产地进货,则可以达到50%左右的毛利,不同进货渠道,毛利差别很大;

所以货源非常关键,这就要求水果店要保持进货渠道的多样性和互补性,多找资源,多与其他水果店联合进行产地采购;

第二、货品多样性可以增强水果店盈利能力:

水果店的消费人群通常是家庭女性带着孩子去购买,所以要针对目标消费人群设定多样性的货品组合很关键;

适合水果店销售的货品通常有这几大类:新鲜水果、干果类、果干类、小零食、网红食品、果冻系列、巧克力糖果、奶制品类、果汁饮料类等;

除水果外,其他类产品不需要多而杂,要少而精,重点挑选流行的畅销品3-5种即可;

第三、打造线上线下相结合的新零售运营体系:

将传统的线下实体店通过互联网思维,打造成新零售运营模式,一是利用线上优势有效的扩大消费群体,二是可以通过线上商城的模式进一步扩充产品品类;

与美团或饿了么等第三方合作,提高水果店的知名度和辐射人群范围,提升销售业绩;

建设水果店自己的微信服务号及小程序商城,开展线上推广及销售;

充分发挥小程序商城的二级分销及社区团购业务(水果店做社区团购优势更加明显);

第四、线上线下配合大力推广会员卡:

会员卡的销售推广要与二级分销结合起来,使得会员卡的销售推广能够产生裂变,从而吸引更多的充值会员,大力增强水果店的盈利能力;

根据经验测算,如果一个水果店的活跃会员达到800名以上,这个店的单日营业额基本上就可以保持在1万元左右;

第五、做好团购尤其是中秋节及春节团购业务;

通常情况下,中秋节及春节两个节日的盈利可以占到全年盈利的30—50%,很恐怖的,主要是因为节日有很多大大小小的团购,以及节日销售产品的客单价高(整箱购买),而且损耗基本上为零;

第六、水果店要有效解决水果的损耗问题:

要加强对水果产品保质期的管控,新鲜水果到了预警期,要及时处理;一是打折销售或免费赠送会员顾客;二是榨成鲜果汁销售;三是切成果切或果盘销售;

当然,不论用哪种方式处理,一定要保证产品的质量不能出现任何的问题,这是一切经营活动的根基;

第七、水果店的位置选择:

水果店的位置选择基本上可以决定水果店盈利能力的50%甚至更高,水果店一般选择在中高档社区主通道门口为最佳;还要参考小区的入住率及家庭户数等因素;

第八、日常的经营管理:

送货上门服务、人员管理及服务、产品陈列等,不在详细解释;

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